– Cho sữa tươi + bơ +hương vani vào nồi, nấu đến khi bơ tan đều, chú ý không đun sữa quá sôi.
– Cho bột mì + đường + trứng gà + lòng đỏ trứng gà vào tô và trộn đều.
– Trộn đều hỗn hợp sữa và hỗn hơp bột mì với nhau, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh, để qua đêm.
– Lấy bột ra, chia đều vào khuôn.
– Bật lò 210C, trước 10 phút, cho bánh vào nướng 45 phút, 210C.Bánh chín lấy ra khỏi lò.
– Cho bánh ra dĩa, thưởng thức kèm với mứt dâu, kem vani sẽ ngon hơn.

– Bơ Hạt Phỉ Golden Farm: 80g
– Sữa tươi không đường: 500ml
– Bơ nhạt: 30g
– Bột mì: 100g
– Đường: 150g
– Trứng gà: 2 quả
– Lòng đỏ trứng gà: 2 cái
– Hương vani: 1 muỗng café
Thực hiện:

– Phần bánh:Rây mịn bột mì, làm lỏng bơ.
– Cho tất cả nguyên liệu vào âu, trộn đều đến khi hòa quyện vào nhau, sau đó lược qua rây.
– Đổ bột vào 2/3 khuôn cupcake, tiếp tục chia đều đến khi hết bột.
– Cho khuôn vào nồi hấp, dùng khăn sạch lót trên nắp nồi hấp, hấp bánh 15 phút ở lửa vừa, dùng tăm kiểm tra bánh, rút tăm ra không thấy dính bột là bánh đã chín.
– Phần phủ chocolate: Bạn cắt nhỏ socola thành các mảnh vụn.
– Cho whipping cream vào nồi để lửa vừa, tới khi hỗn hợp sôi lăn tăn là được. Khi kem tan ngay lập tức thì tắt bếp và đổ kem vào bát đựng socola. dùng phới đảo đều hỗn hợp cho tới khi socola tan chảy hoàn toàn tạo thành hỗn hợp mịn, đều màu.
Trình bày: bạn đặt bánh lên khay lỗ phía dưới bỏ một cái tô hoặc khay để hứng socola chảy xuống. Đổ nhanh tay hỗn hợp socola whipping và giữa mặt bánh, socola sẽ nhanh chóng dàn đều khắp mặt và thành bánh tạo thành một lớp phủ socola hoàn hảo.

Nguyên liệu bánh
– Sinh tố dâu Golden Farm: 100ml
– Trứng gà: 3 quả
– Đường: 135g
– Bột mì: 135g
– Sữa tươi: 75ml
– Bơ nhạt 75g
– Bột nở (baking soda): 7,5g
– Vani: 1 muỗng café
– Muối: ½ muỗng café
– Kem tươi: 1 chai
Nguyên liệu vỏ
– Chocolate đen: 500g
– Whipping cream: 500ml

– Sơ chế thịt gà, thịt gà bóp sạch với muối và một ít chanh sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
– Chuẩn bị nồi nước sôi, hạ lửa nhỏ, cho thịt gà vào luộc khoảng 30 phút để thịt chín đều. Gà sau khi chín, bạn lấy ra, để nguội, xé thành miếng vừa ăn.
– Rau răm, rau húng lủi, giá rửa sạch để ráo, trụng giá qua nước sôi.
– Cho 1 lít nước lọc vào nồi, đun sôi, cho hoa đậu biếc vào, ngâm đến khi có màu xanh thì vớt hoa ra. Cho miến vào nồi nước hoa đậu biếc luộc khoảng 3 phút thì tắt bếp, rồi ngâm tiếp 2 phút nữa để sợi miến mềm và ngấm màu.
– Cho miến vào tô, thêm rau, thịt gà xé, rưới xốt tương mè vào và trộn đều.
– Cho miến ra dĩa, rắc thêm đậu phộng, hành phi và thưởng thức.

– Xốt Tương Mè Golden Farm: 1 chai
– Miến khô: 300g
– Thịt gà: 400g
– Hoa đậu biếc: 5g
– Hành phi, đậu phộng: 4 muỗng canh
– Rau răm, giá, rau húng lủi

Cách làm nhân bánh

– Đậu xanh, rửa sạch, ngâm nước ấm 30 phút – 1 tiếng, sau đó hấp chín (khoảng 20-25 phút). Sau đó đậu xanh vào tô, nghiền nhuyễn.
– Cho tất cả nguyên liệu vào chảo, để lửa trung bình, sên đến khi nhân khô lại, và đứng thành khối là được, để nguội và vo thành từng viên nhỏ (10-15g).

Cách làm bánh

– Thực hiện: Hoa đậu biếc ngâm với 100ml nước sôi, đến khi ra màu.
– Lá chuối nướng sơ trên bếp, để lá mềm, dễ gói bánh.
– Cho bột nếp, bột gạo, vào tô trộn đều.
– Trộn đều ½ hỗn hợp bột nếp + 200ml nước hoa đậu biếc, đến khi bột dẻo, tạo thành khối là đạt, bọc kín. để bột nghỉ 1 tiếng
– Trộn đều ½ hỗn hợp bột nếp + 200ml nước ấm, đến khi bột dẻo, tạo thành khối là đạt, bọc kín. để bột nghỉ 1 tiếng

Gói bánh & hấp bánh

– Trộn bột trắng và xanh với nhau, chia bột thành từng viên nhỏ (30g), dùng ngón cái nhấn ở giữa và cho viên nhân vào và bọc lại, lần lượt làm đến khi hết bột, lăn bột qua chén dầu ăn.
– Cho bột vào lá chuối và gấp lại.Bạn xếp bánh vào khay hấp.
– Bắc nồi nước lên bếp mở lửa lớn, đợi đến khi nước sôi thì cho khay bánh vào hấp trong vòng 25 – 30 phút là bánh chín

Nguyên liệu nhân bánh
– Bơ Đậu Phộng Golden Farm: 1-2 M
– Đậu xanh: 300g
– Nước cốt dừa: 80ml
– Đường: 30g
M: muỗng canh / mcf: muỗng cafe

Nguyên liệu vỏ bánh

– Bột nếp: 400g
– Bột gạo: 20g
– Nước ấm: 400ml
– Hoa đậu biếc: 10g
– Xíu muối:
– Lá chuối

Cách Làm Nhân đậu
– Đậu xanh, vo sạch, ngâm 6-8 tiếng, rửa sạch, cho vào nồi luộc chín nhừ.
– Sau đó cho đậu xanh cùng với các nguyên liệu còn lại vào máy xay nhuyễn mịn.(thêm một ít nước để xay đậu dễ hơn)
– Cho đậu vào chảo, sên trên lửa nhỏ, đảo liên tục đến khi dẻo, không dính tay là được.

Cách Làm Xôi

– Hòa tan 200ml siro sâm dứa với nước, vo sạch gạo nếp, ngâm 6-8 tiếng (hoặc ngâm qua đêm), nước để ngang mặt nếp, sau đó vớt ra để ráo.
– Cho nếp vào nồi hấp, để lửa lớn khoảng 10 phút, cho dầu ăn vào trộn đều, tiếp tục hấp.
– Khuấy đều 100ml xốt matcha với nước cốt dừa, rưới vào xôi, và trộn đều, tiếp tục hấp xôi đến khi chín mềm.

Trình bày
– Phết một lớp dầu ăn vào khuôn, lần lượt cho xôi  nhân đậu phộng  xôi, nhấn chặt để xôi được sắc nét và lấy xôi ra.

Nhân đậu phộng

– Bơ Đậu Phộng: 50g
– Đậu xanh: 500g
– Bột bắp: 20g
– Đường: 200g
– Dầu ăn: 150g
– Mạch nha: 25g
– Muối: 1/2 mcf

Xôi
– Siro Sâm Dứa Golden Farm: 300ml
– Gạo nếp: 500gr
– Nước cốt dừa: 200ml
– Dầu ăn: 1 M
– Muối: ¼ mcf M: muỗng canh / mcf: muỗng cafe

– Ướp chuối với 1 muỗng canh đường, để qua đêm (hoặc nghỉ 8 tiếng).
– Sau 1 đêm, cho chuối + xốt caramel vào chảo, sên đến khi caramel bám đều vào chuối.
– Thực hiện: Hoa đậu biếc ngâm với 100ml nước sôi, đến khi ra màu.
– Gạo nếp vo sạch, ½ nếp ngâm với nước, ½ nếp ngâm với nước hoa đậu biếc. ngâm qua đêm (hoặc ngâm 8 tiếng).
– Lá chuối nướng sơ trên bếp, để lá mềm, dễ gói bánh.
– Cho ½ nếp + 200ml nước cốt dừa vào chảo, xào ở lửa vừa, đến khi nước rút lại và hạt nếp có độ bóng, tiếp tục xào phần nếp hoa đậu biếc còn lại.
– Gói bánh & luộc bánh: cho nếp vào lá chuối, đặt nhân chuối vào giữa nếp, và tiến hành gói bánh.
– Chuẩn bị nồi nước sôi, thả bánh vào luộc từ 4-5 tiếng đồng hồ là bánh chín.

Nhân bánh
– Xốt Caramel Golden Farm: 100ml
– Chuối xiêm: 10 quả
– Đường: 1 muỗng canh

Bánh

Gạo nếp : 1kg
– Hoa đậu biếc: 10g
– Nước cốt dừa: 400ml
– Xíu muối:
– Lá chuối, dây buộc

Cách Làm Nhân Bánh

– Trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau (trừ bơ đậu phộng) đến khi hòa quyện, sau đó rây mịn.
– Cho hỗn hợp lên bếp, để lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc, sệt, tắt bếp.
– Cho bơ đậu phộng vào đảo đều, để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh, sau đó chia thành từng viên nhỏ

Cách Làm Vỏ Bánh

– Thực hiện: cho bột mì, bột nở, men, đường, bột sữa vào cối trộn bột, trộn đều.
– Cho mỡ trừu, giấm, dầu ăn vào và trộn đều, trộn đến khi thành khối, cuối cùng cho dầu ăn vào và trộn đều đến khi bột bóng, mịn.
– Chia bột thành từng viên nhỏ 40-50g. để bột nghỉ 5 phút.
– Cán mỏng bột, cho viên nhân vào giữa, và bọc kín lại, sau đó tạo hình viên bột thành hình chiếc túi. Đặt viên bột lên giấy chống dính. Tiếp tục làm đến khi hết phần bột. để bột nghỉ đến khi nở gấp đôi từ 45 phút -1 tiếng.

Hấp bánh

Chuẩn bị nồi nước sôi lên bếp để lửa trung bình, khi nước sôi lớn thì bạn cho xửng bánh lên hấp trong 8-10 phút. Sau đó, tắt bếp, nhấc xửng khỏi nồi vẫn đậy kín nắp xửng ủ nóng bánh thêm 5 phút.
– Sau 5 phút, bạn hé nắp xửng mở từ từ và lấy bánh ra.

Nguyên liệu nhân bánh

– Bơ Đậu Phộng Golden Farm: 50g
– Lòng đỏ trứng gà: 2 cái
– Sữa tươi không đường: 100ml
– Sữa bột: 12g
– Đường: 50g
– Bột mì: 20g
– Xíu muối

Nguyên liệu vỏ bánh

– Bột mì: 300g
– Men ngọt: 3g
– Bột nở: 2g
– Đường: 50g
– Bột sữa: 20g
– Mỡ trừu: 15g
– Nước lạnh: 130g
– Giấm/nước cốt chanh: 2 mcf
– Dầu ăn: 20ml

– Trộn bột bánh quy: Cho bơ nhạt (để ở nhiệt độ phòng) với đường xay vào âu, trộn đều.
– Tiếp tục cho bột mì vào trộn đều đến khi khối bột mịn, để khối bột vào ngăn mát, sau đó lấy ra cán mỏng, dùng khuôn nhấn, tạo hình bánh thành những hình dạng yêu thích, Xếp bánh vào khay
– Bật lò nướng 170℃ nướng.trước 10 phút, nướng bánh 15 phút, nhiệt độ 170℃.
– Bánh chín lấy ra khỏi lò, để nguội.
– Cách làm Gương thần:Cho gelatin vào bát, đổ 50ml nước vào ngâm cho gelatin nở mềm.
– Cho phần nước còn lại cùng với đường, syrup vào nồi, nấu lửa nhỏ, khi nước sôi cho gelatin vào khuấy đều , đến khi gelatin tan đều rồi tắt bếp.
– Hoàn thành: Chia đều hỗn hợp syrup vào bánh quy, để nguội đến khi đông cứng lại là được, cho bánh ra dĩa và thưởng thức.

Nguyên liệu Bánh Quy
– Bơ Đậu Phộng Golden Farm: 50g
– Bột mì: 400g
– Trứng gà: 1 quả
– Đường xay: 170g
– Bơ nhạt: 200g

Nguyên Liệu Gương Thần
– Sinh Tố Trái Cây Golden Farm: 70ml (Dâu, Việt Quất, Kiwi)
– Gelatin: 20gr
– Đường: 60gr
– Nước: 150ml

– Nhân bánh: cho tất cả nguyên liệu vào chảo, xào đến khi khô lại, thêm mè trắng vào đảo đều, tắt bếp.
– Pha bột bánh: trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau thành hỗn hợp nhuyễn mịn, sau đó lược qua rây cho mịn, để bột nghỉ 30 phút.
– Bắt chảo chống dính lên bếp, làm nóng chảo. Múc một muỗng canh hỗn hợp bột vào và nhanh tay tráng đều bột, đậy nắp lại khoảng 1 phút cho bánh chín. Lấy bánh ra trải trên đĩa đã tráng sẵn chút dầu ăn. Bạn làm tương tự với số bột còn lại.
– Cho một ít nhân vào giữa và cuộn tròn lại.
– Cho bánh ra dĩa và thưởng thức.

Nhân bánh
– Sinh Tố Xoài Golden Farm: 100ml
– Dừa nạo: 200g
– Đường: 50g
– Nước cốt dừa: 50ml
– Xíu muối
– Mè trắng rang vàng
Vỏ bánh ướt thơm
– Topping Matcha Golden Farm: 100
– Bột năng: 150g
– Bột gạo: 50g
– Đường: 100g
– Nước: 350ml
– Dầu ăn: 1 muỗng cafe

Bánh Bèo Xoài

– Nhân bánh: cho tất cả nguyên liệu vào chảo, xào đến khi khô lại, thêm mè trắng vào đảo đều, tắt bếp.
– Pha bột bánh: trộn đều bột gạo + bột năng + nước lạnh, để nghỉ 5 phút
– Cho đường + 100ml nước lạnh + Topping matcha vào nồi nấu sôi đến khi tan đường, sau đó cho vào hỗn hợp bột và trộn đều, để bột nghỉ 30 phút – 1 tiếng.
– Hấp bánh: Xếp chén bánh bèo vào xửng hấp, hấp nóng, đổ bột vào từng chén, hấp bánh 5 phút.
– Trình bày: bánh chín cho ra dĩa, cho nhân lên trên và thưởng thức.

Bánh Bèo Nấm
– Nhân bánh: nấm đùi gà rửa sạch, thái hạt lựu, hành lá rửa sạch thái nhỏ.
– Cho dầu ăn vào chảo, làm nóng, cho tỏi vào phi thơm, cho nấm đùi gà vào xào săn, thêm ớt, nêm chút muối, tiêu, tiếp tục xào đến khi nấm chín vàng, tắt bếp, thả hành lá vào đảo đều
– Cho nấm vào tô, thêm xốt tương mè vào và trộn đều
– Pha bột: cho bột gạo + bột năng + nước lạnh vào tô trộn đều, để bột nghỉ 30p-1 tiếng
– Sau 30-1 tiếng, đổ nước sôi vào bột, thêm dầu ăn, xíu muối, khuấy đều.
– Hấp bánh: Xếp chén bánh bèo vào xửng hấp, hấp nóng, đổ bột vào từng chén, hấp bánh 5 phút
– Trình bày: bánh chín cho ra dĩa, cho nhân nấm, thêm chà bông lên trên bánh và thưởng thức

Bánh Bèo Xoài

Nhân bánh
– Sinh tố xoài Golden Farm: 100ml
– Dừa nạo: 200g
– Đường: 50g
– Nước cốt dừa: 50ml
– Xíu muối
– Mè trắng rang vàng
Nguyên liệu bột bánh bèo
– Topping matcha Golden Farm: 50ml
– Bột gạo: 200g
– Bột năng: 20g
– Nước lạnh: 350ml
– Đường: 50g
– Nước: 100ml
– Xíu muối

Nguyên Liệu Bánh Xèo Nấm

Nguyên liệu Nhân bánh
– Xốt tương mè Golden Farm: 4 muỗng canh
– Nấm đùi gà: 300g
– Ớt băm nhỏ: 1-2 muỗng canh
– Tỏi băm: 1 muỗng canh
– Hành lá
– Muối, tiêu, dầu ăn
– Chà bông (tuỳ thích)
Nguyên liệu bột bánh bèo
– Bột gạo: 220g
– Bột năng: 30g
– Nước lạnh: 350ml
– Nước sôi: 300ml
– Dầu ăn: 15ml
– Xíu muối

– Sơ chế: Rau củ rửa sạch để ráo, cà rốt, đậu que gọt vỏ cắt hạt lựu, bông cải cắt nhỏ, ngâm qua nước muối, sau đó rửa sạch, sau đó đem luộc rau củ đến khi chín.
– Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, xúc xích cắt nhỏ (tạo hình tùy thích) luộc chín.
– Ức gà rửa sạch, để ráo, thái miếng nhỏ, ướp với một ít muối & tiêu, lăn qua bột chiên giòn và đem chiên chín vàng đều.
– Trình bày: Cơm bạn ép vào khuôn gấu, cắt rong biển tạo hình tai và mắt, mũi gấu. trộn đều rau củ cắt hạt lựu với xốt tương mè.
– Bạn cho xà lách vào hộp, thêm cơm ép, cà chua, rau bông cải xanh, cà rốt, mì ý, trứng cút luộc, ức gà chiên, xúc xích, vậy là hoàn thành rồi.

– Xốt Tương Mè Golden Farm
– Cơm trắng: 2 chén
– Xúc xích: 2 thanh
– Trứng cút: 10 quả
– Mì ý: 50g
– Lá rong biển: 1 lá
– Ức gà: 150g
– Bột chiên giòn: 1 gói
– Rau củ: Rau salad, cà rốt, đậu que, bắp, rau răm, bông cải xanh