– Nấu sữa sôi lăn tăn 70℃, tắt bếp, rồi để sữa nguội từ 40℃-45℃.
– Cho sữa chua không đường vào sữa ấm 40℃-45℃, vừa cho vừa khuấy nhẹ tay khoảng 2 phút. (sữa chua cái khi cho vào sữa ấm để ở nhiệt độ phòng, nếu để trong tủ lạnh thì để ra ngoài khoảng 2 tiếng trước khi sử dụng).
– Cho hỗn hợp sữa vào hộp, ủ sữa chua trong thùng xốp 8-12 tiếng, ủ khô.
– Cho mứt trái cây vào hũ (hoặc chén), cho sữa chua vào cùng, rồi thưởng thức.
