Làm Sữa Mè Đen:
– Cho mè đen vào chảo, rang trên lửa vừa, khoảng 5 phút, tắt bếp.
– Mè nguội cho vào máy xay với ½ lít nước, xay nhuyễn, rồi lược qua rây.
– Cho nước mè đen với sữa, topping caramel vào nồi nấu sôi lăn tăn, tắt bếp.
Làm Boba Fruit:
– Cho bột năng, bột gạo, đường, sinh tố trái cây vào tô, cho nước sôi vào trộn đều đến khi khối bột dẻo mịn.
– Tiến hành nặn từng viên bột thành từng viên nhỏ vừa ăn, lăn qua một lớp bột năng khô để không bị dính.
– Cho vào nồi 1- 1,5 lít nước đun sôi, cho viên boba vào luộc đến khi chín khoảng 10 -15 phút, vớt các viên boba qua tô nước lạnh,
– Cho boba vào sữa mè đen và thưởng thức.
