Miến Tơ Hồng

Chuẩn bị nguyên liệu:

– Xốt Tương Mè Golden Farm: 1 chai
– Miến khô: 300g
– Thịt gà: 400g
– Hoa đậu biếc: 5g
– Hành phi, đậu phộng: 4 muỗng canh
– Rau răm, giá, rau húng lủi

Hướng dẫn thực hiện:

– Sơ chế thịt gà, thịt gà bóp sạch với muối và một ít chanh sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
– Chuẩn bị nồi nước sôi, hạ lửa nhỏ, cho thịt gà vào luộc khoảng 30 phút để thịt chín đều. Gà sau khi chín, bạn lấy ra, để nguội, xé thành miếng vừa ăn.
– Rau răm, rau húng lủi, giá rửa sạch để ráo, trụng giá qua nước sôi.
– Cho 1 lít nước lọc vào nồi, đun sôi, cho hoa đậu biếc vào, ngâm đến khi có màu xanh thì vớt hoa ra. Cho miến vào nồi nước hoa đậu biếc luộc khoảng 3 phút thì tắt bếp, rồi ngâm tiếp 2 phút nữa để sợi miến mềm và ngấm màu.
– Cho miến vào tô, thêm rau, thịt gà xé, rưới xốt tương mè vào và trộn đều.
– Cho miến ra dĩa, rắc thêm đậu phộng, hành phi và thưởng thức.