Chè Trôi Nước Gừng Mật Ong

Nguyên liệu chuẩn bị:

Nguyên liệu nhân:

– Bơ Đậu Phộng Golden Farm: 1-2 muỗng canh
– Đậu xanh: 300g
– Nước cốt dừa: 80ml
– Đường: 30g

Nguyên liệu vỏ

– Bột nếp: 200g
– Bột gạo: 20g
– Khoai tây: 100g
– Nước ấm: 200ml

Hướng dẫn thực hiện:

Cách Làm Nhân

– Đậu xanh, rửa sạch, ngâm nước ấm 30 phút – 1 tiếng, sau đó hấp chín (khoảng 20-25 phút)
– Cho đậu xanh vào tô, nghiền nhuyễn
– Cho tất cả nguyên liệu vào chảo, để lửa trung bình, sên đến khi nhân khô lại, đứng thành khối là được, để nguội và vo thành từng viên nhỏ (10-15g)

Cách Làm Vỏ

– Khoai tây gọt vỏ, hấp chín, nghiền nhuyễn
– Cho bột nếp, bột gạo, khoai tây vào tô, trộn đều
– Cho nước ấm 70C từ từ vào bột, dùng tay trộn đều, đến khi khối bột thành khối là đạt, để bột nghỉ 1 tiếng

Hoàn thành 

– Chuẩn bị nồi nước sôi, cho thêm lá dứa
– Nặn bột vỏ thành từng viên nhỏ (20g), dùng ngón cái nhấn ở giữa, cho viên nhân vào, bọc lại, lần lượt làm đến khi hết bột, phần bột còn thừa nặn thành từng viên nhỏ
– Cho viên trôi vào luộc đến khi những viên chè chín, nổi lên trên, vỏ bánh căng và hơi trong thì tắt bếp
– Cho viên trôi nước và một ít nước vào chén, thêm Gừng Mật Ong Vị Á, nước cốt dừa, rắc thêm mè và thưởng thức