Xôi Vị

Dành cho buổi
Ăn sáng
Thời gian nấu

Nguyên liệu chuẩn bị:

Nhân đậu phộng

– Bơ Đậu Phộng: 50g
– Đậu xanh: 500g
– Bột bắp: 20g
– Đường: 200g
– Dầu ăn: 150g
– Mạch nha: 25g
– Muối: 1/2 muỗng cà phê

Xôi
– Siro Sâm Dứa Golden Farm: 300ml
– Gạo nếp: 500gr
– Nước cốt dừa: 200ml
– Dầu ăn: 1 muỗng canh
– Muối: 1/4 muỗng cà phê

Hướng dẫn thực hiện:

Nhân đậu
– Đậu xanh, vo sạch, ngâm 6 – 8 tiếng và rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín.
– Sau đó cho đậu xanh cùng với các nguyên liệu còn lại vào máy xay nhuyễn mịn.
– Cho đậu vào chảo, sên trên lửa nhỏ và đảo liên tục đến khi dẻo, không dính tay là được.

Cách Làm Xôi

– Hòa tan 200ml Siro Sâm Dứa với nước, vo sạch gạo nếp, ngâm 6 – 8 tiếng (hoặc ngâm qua đêm), nước để ngang mặt nếp, sau đó vớt ra để ráo.
– Cho nếp vào nồi hấp, để lửa lớn khoảng 10 phút, cho dầu ăn vào trộn đều, tiếp tục hấp.
– Khuấy đều 100ml Xốt Matcha với nước cốt dừa, rưới vào xôi và trộn đều, tiếp tục hấp xôi đến khi chín mềm.

Trình bày
– Phết một lớp dầu ăn vào khuôn, lần lượt cho xôi, nhân đậu phộng và nhấn chặt để xôi được sắc nét.