Bánh Bèo

Dành cho buổi

Ăn sáng

Thời gian nấu

Bánh bèo là một trong những món ăn dân giã nhưng đầy hấp dẫn. Cùng Golden Farm học cách làm bánh bèo xoài và bánh bèo nấm đơn giản tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị:

Bánh Bèo Xoài

Nhân bánh
– Sinh tố xoài Golden Farm: 100ml
– Dừa nạo: 200g
– Đường: 50g
– Nước cốt dừa: 50ml
– Xíu muối
– Mè trắng rang vàng
Nguyên liệu bột bánh bèo
– Topping matcha Golden Farm: 50ml
– Bột gạo: 200g
– Bột năng: 20g
– Nước lạnh: 350ml
– Đường: 50g
– Nước: 100ml
– Xíu muối

Nguyên Liệu Bánh Xèo Nấm

Nguyên liệu Nhân bánh
– Xốt tương mè Golden Farm: 4 muỗng canh
– Nấm đùi gà: 300g
– Ớt băm nhỏ: 1-2 muỗng canh
– Tỏi băm: 1 muỗng canh
– Hành lá
– Muối, tiêu, dầu ăn
– Chà bông (tuỳ thích)
Nguyên liệu bột bánh bèo
– Bột gạo: 220g
– Bột năng: 30g
– Nước lạnh: 350ml
– Nước sôi: 300ml
– Dầu ăn: 15ml
– Xíu muối

Hướng dẫn thực hiện:

Bánh Bèo Xoài

– Nhân bánh: cho tất cả nguyên liệu vào chảo, xào đến khi khô lại, thêm mè trắng vào đảo đều, tắt bếp.
– Pha bột bánh: trộn đều bột gạo + bột năng + nước lạnh, để nghỉ 5 phút
– Cho đường + 100ml nước lạnh + Topping matcha vào nồi nấu sôi đến khi tan đường, sau đó cho vào hỗn hợp bột và trộn đều, để bột nghỉ 30 phút – 1 tiếng.
– Hấp bánh: Xếp chén bánh bèo vào xửng hấp, hấp nóng, đổ bột vào từng chén, hấp bánh 5 phút.
– Trình bày: bánh chín cho ra dĩa, cho nhân lên trên và thưởng thức.

Bánh Bèo Nấm
– Nhân bánh: nấm đùi gà rửa sạch, thái hạt lựu, hành lá rửa sạch thái nhỏ.
– Cho dầu ăn vào chảo, làm nóng, cho tỏi vào phi thơm, cho nấm đùi gà vào xào săn, thêm ớt, nêm chút muối, tiêu, tiếp tục xào đến khi nấm chín vàng, tắt bếp, thả hành lá vào đảo đều
– Cho nấm vào tô, thêm xốt tương mè vào và trộn đều
– Pha bột: cho bột gạo + bột năng + nước lạnh vào tô trộn đều, để bột nghỉ 30p-1 tiếng
– Sau 30-1 tiếng, đổ nước sôi vào bột, thêm dầu ăn, xíu muối, khuấy đều.
– Hấp bánh: Xếp chén bánh bèo vào xửng hấp, hấp nóng, đổ bột vào từng chén, hấp bánh 5 phút
– Trình bày: bánh chín cho ra dĩa, cho nhân nấm, thêm chà bông lên trên bánh và thưởng thức