Bánh Mousse Trà Xanh Đậu Đỏ

Dùng cho
tráng miệng
Thời gian
3 - 4 tiếng
Khẩu phần
4 người

Chuẩn bị nguyên liệu:

– Topping Matcha Golden Farm: 60ml
– Sữa tươi không đường: 10ml
– Lòng đỏ: 8gr
– Gelatin: 2gr
– Whipping cream: 85ml
– Đậu đỏ lon: 5 – 6 hạt
– Bánh quy mặn: 60gr
– Bơ lạt: 30gr

Hướng dẫn thực hiện:
Mousse trà xanh:
– Ngâm gelatin với nước cho nở mềm
– Cân chung sữa, topping matcha và đun cách thủy cho ấm
– Sau đó cho lòng đỏ và gelatin vào khuấy đều, lược qua rây
– Đánh whipping cream đến khi bông mềm, trộn vào hỗn hợp trên
Bánh quy ăn kèm:
Đập nhuyễn bánh quy và trộn cùng bơ đun chảy
Trình bày:
– Cho lần lượt mousse trà xanh, bánh quy và đậu đỏ vào ly rồi thưởng thức